AFHAALMENU NIEUWJAAR
31/12/2020 en 01/01/2021


Cocktail – nieroogkreeftjes – saffraancrème
Krokant gebakken zwezerik – knolseldercrème – duxelles met wintertruffel
Reebok paté – notenrozijnentoast – witloofcompote - watercress
Consommé madrilene – tomaat – sherry

***

Gegratineerde oesters – fine champagne

***

Hertenfilet – winterpeeën crème – gekarameliseerd witloof – veenbessen –
amandelkroketten – appel in cider – enoki – girolles

***

Saint-Sylvestre dessert

Menu 56,00 euro (excl. drank)

Suggestiewijnen € 12,00 per fles 
Wit: Petit Paris (Bergerac) - Rood: Brun Despagne (Bordeaux Superieur)

Bestellen kan tot 29/12/2020 op 0472 / 04 66 08